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果香宜人的----------鮮

2012-8-29

初秋是美麗的,然而最最最迷人的當屬菜市場啦這是為什么呢?你懂的

菜市上最惹眼的是紅辣椒,皮厚,艷紅艷紅的,紅的有些妖艷!不折騰點辣椒醬就白過一個秋天啦

做好的辣椒醬佐餐做菜都非常好吃,不吃菜就可以干掉兩碗米飯。

喜歡做的姐妹們做起來吧,增肥不賴我哈

原料:

辣椒10個、大蒜一頭半、鮮姜一兩、糖兩大勺克、鹽兩小勺、味精一小勺

高度白酒適量

沙果一個,香水梨一個

1辣椒去籽兒,去蒂,洗凈控干。
2放入絞菜機器里,把辣椒絞成碎末。
3鮮姜去皮。
4切成厚片。
5沙果和香水梨去除果核。
6用大蒜剝皮器去除蒜的表皮。
7把大蒜和鮮姜分別放入機器里絞碎。
8把準備好的鹽,味精糖拌入辣椒末里。
如果要長期保存要加入少許的白酒,大約15ML。放入玻璃瓶里,裝滿。放入冰箱冷藏。
小貼士:
制作辣椒醬的工具一定要無油無菌,辣椒也要控干水分。
每次取用辣椒醬也要無油無水的工具。
辣椒醬不要攪拌的太細膩。
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