別說(shuō)你沒(méi)吃過(guò)蟲(chóng)子！楊梅好吃都是蟲(chóng)
2012-6-29
[導(dǎo)讀]炒菜青蟲(chóng)，炸蠶蛹？不，我說(shuō)的不是這個(gè)。一不留神鉆進(jìn)你嘴的小飛蟲(chóng)？也不是。有些蟲(chóng)子，你吃掉了它們，卻壓根沒(méi)意識(shí)到它們存在。這，是不是讓你有點(diǎn)后怕？（圖多重口，觀者慎入�。�
“喂！我不吃蟲(chóng)子!”如果我說(shuō)，你吃過(guò)不少節(jié)肢動(dòng)物門昆蟲(chóng)綱動(dòng)物，誰(shuí)都會(huì)這么抱怨。“難道你是說(shuō)睡覺(jué)時(shí)候自投虎口的家伙？我睡覺(jué)都閉著嘴的。”不過(guò)，這里說(shuō)的蟲(chóng)子嘛，可不僅是迷途入口，而是隨著食物進(jìn)入您的肚子，你甚至不知道它們的存在。
“楊梅好吃的部分都是蟲(chóng)子？”
前幾年，“橘蛆”讓柑橘果農(nóng)損失慘重，也有人說(shuō)“楊梅好吃的部分都是蟲(chóng)子”，害得許多人不敢吃楊梅。好多人說(shuō)，“它們是果蠅的幼蟲(chóng)！”它們到底是什么呢？
橘子里沒(méi)教養(yǎng)的小白蟲(chóng)是實(shí)蠅的幼蟲(chóng)。實(shí)蠅屬于雙翅目的實(shí)蠅科，雌實(shí)蠅把卵安置在果實(shí)表面，孵化之后，蠕蟲(chóng)鉆入果實(shí)之內(nèi)大吃果肉。如果你吃果野山楂或野李子，會(huì)發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的野果里面都會(huì)住著幾條白而軟的實(shí)蠅。山野里的食客才不在意這些蟲(chóng)子，對(duì)摘果子的猴子和鳥(niǎo)兒來(lái)說(shuō)，蟲(chóng)子反而提供了一點(diǎn)附加的肉食。但是，實(shí)蠅足夠把怕蟲(chóng)子的女生嚇得原地一蹦,扔下果子逃掉，而且果子中的實(shí)蠅寶寶如果太多，會(huì)把果子蛀得慘不忍睹。小到果農(nóng)，大到檢疫部門，都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在提防實(shí)蠅的侵入。這也就是新鮮水果不允許帶出國(guó)境的原因，沒(méi)人歡迎異國(guó)害蟲(chóng)。
實(shí)蠅不會(huì)滿足于和我們搶柑桔，它們也侵害楊梅、桃、李、棗子、芒果……以及大部分甜甜的水果。而在楊梅中出沒(méi)的蟲(chóng)子除了實(shí)蠅，還有一種果蠅——楊梅黑尾果蠅，在楊梅果子上最常見(jiàn)到的“小白蟲(chóng)”就是它的幼蟲(chóng)。當(dāng)然，愛(ài)吃楊梅的昆蟲(chóng)可多了去。如果一條相貌很重口、有亮棕色頭殼的大號(hào)白蟲(chóng)子從你的楊梅中款款爬出，那你很可能見(jiàn)到了葉甲的幼蟲(chóng)。
不過(guò)，吃到楊梅上的幼蟲(chóng)不大可能會(huì)讓人得病，甚至還能補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。但若想不吃到蟲(chóng)，只有平時(shí)多小心了，在吃楊梅之前，最好多用鹽水浸泡一會(huì)兒，等各種幼蟲(chóng)都爬出果子，漂在水上，這時(shí)候的果子就基本脫去動(dòng)物蛋白了。（說(shuō)起來(lái)依然很重口的樣子……）
如果50%以上的野果都被實(shí)蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲(chóng)？當(dāng)然是因?yàn)楣r(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們?cè)谝T器里放入果蠅和實(shí)蠅的信息素，公蠅嗅到它就會(huì)認(rèn)為“MM在這里��！”，然后瘋一樣沖過(guò)來(lái)試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲(chóng)子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲(chóng)大爆發(fā)，果農(nóng)也會(huì)用敵百蟲(chóng)或敵敵畏對(duì)付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實(shí)蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲(chóng)還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個(gè)問(wèn)題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲(chóng)是合法的。其實(shí)，只要你吃過(guò)野生的蘑菇，就一定順便嘗試過(guò)這種意料之外的高蛋白。
樂(lè)于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來(lái)特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡(jiǎn)單——野蘑菇有蟲(chóng)。
如果50%以上的野果都被實(shí)蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲(chóng)？當(dāng)然是因?yàn)楣r(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們?cè)谝T器里放入果蠅和實(shí)蠅的信息素，公蠅嗅到它就會(huì)認(rèn)為“MM在這里��！”，然后瘋一樣沖過(guò)來(lái)試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲(chóng)子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲(chóng)大爆發(fā)，果農(nóng)也會(huì)用敵百蟲(chóng)或敵敵畏對(duì)付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實(shí)蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲(chóng)還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個(gè)問(wèn)題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲(chóng)是合法的。其實(shí)，只要你吃過(guò)野生的蘑菇，就一定順便嘗試過(guò)這種意料之外的高蛋白。
樂(lè)于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來(lái)特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡(jiǎn)單——野蘑菇有蟲(chóng)。
如果50%以上的野果都被實(shí)蠅和果蠅染指，那么商店買的水果里為什么很少蟲(chóng)？當(dāng)然是因?yàn)楣r(nóng)的果園保衛(wèi)戰(zhàn)。果農(nóng)們?cè)谝T器里放入果蠅和實(shí)蠅的信息素，公蠅嗅到它就會(huì)認(rèn)為“MM在這里�。�”，然后瘋一樣沖過(guò)來(lái)試圖十八禁，結(jié)果全淹死在引誘器里。給橘子套上紙袋子也可以防止蟲(chóng)子們把卵產(chǎn)在桔皮上。另外，如果害蟲(chóng)大爆發(fā)，果農(nóng)也會(huì)用敵百蟲(chóng)或敵敵畏對(duì)付它們，可是還常常有零星幾條果蠅和實(shí)蠅的小崽子隨著果肉進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)。是吃蟲(chóng)還是吃農(nóng)藥？嗯，這的確是個(gè)問(wèn)題。
“3.5盎司的蘑菇中含有19只蛆是法律上允許的” 【蕈蚊】
在廣為流傳的帖子“11種讓人意想不到的食物成分”中，據(jù)稱FDA認(rèn)為，一罐3.5盎司重的蘑菇內(nèi)含有19只蛆蟲(chóng)是合法的。其實(shí)，只要你吃過(guò)野生的蘑菇，就一定順便嘗試過(guò)這種意料之外的高蛋白。
樂(lè)于烹飪野菌的主婦都知道野蘑菇收拾起來(lái)特麻煩，擇好蘑菇之后，一盆兒冒尖的蘑菇縮水成了不足半盆。原因很簡(jiǎn)單——野蘑菇有蟲(chóng)。
除了炒蘑菇，蕈蚊在生活中也相當(dāng)常見(jiàn)。如果你養(yǎng)花，花盆里經(jīng)常飛出來(lái)的黑色小飛蟲(chóng)就是蕈蚊家的成員——尖眼蕈蚊。它們不會(huì)咬人，也不會(huì)把卵產(chǎn)在人眼睛里，只是靠吃花土里的真菌和藻類為生，偶爾也會(huì)啃食花草，不過(guò)它們對(duì)盆栽幾乎沒(méi)什么壞處——它們實(shí)在太小了。
“有沒(méi)有人小時(shí)候因?yàn)楹ε氯庀x(chóng)而不敢吃栗子？”【象甲】
小時(shí)候，我很怕糖炒栗子。
糖炒栗子當(dāng)然不可怕，甚至好吃，可是剝開(kāi)栗殼卻就好像打開(kāi)一個(gè)隨機(jī)的寶箱。里面可能是一千金幣，也可能是個(gè)炸彈：一只肥白軟糯的蟲(chóng)呈C形蜷在栗肉一旁，已經(jīng)炒熟了……
你肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)這種C形蟲(chóng)與橘蛆和菜青蟲(chóng)的不同，這些被炒栗子了的倒霉孩子屬于甲蟲(chóng)家族，和所有甲蟲(chóng)幼蟲(chóng)一樣，身體白胖多褶子，頭是棕紅色的一大粒。再準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)，它們是象甲的孩子。
成年的象甲有一只象鼻子一樣的長(zhǎng)嘴巴，很多象甲的孩子都住在堅(jiān)果里，吃栗子、榛子和橡子。長(zhǎng)嘴巴是它們的金剛鉆，鉆透硬硬的果殼子，一直鉆到富有營(yíng)養(yǎng)的果仁，然后才把產(chǎn)卵器伸進(jìn)果子里，將卵安置于果殼內(nèi)。
你肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)這種C形蟲(chóng)與橘蛆和菜青蟲(chóng)的不同，這些被炒栗子了的倒霉孩子屬于甲蟲(chóng)家族，和所有甲蟲(chóng)幼蟲(chóng)一樣，身體白胖多褶子，頭是棕紅色的一大粒。再準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)，它們是象甲的孩子。
成年的象甲有一只象鼻子一樣的長(zhǎng)嘴巴，很多象甲的孩子都住在堅(jiān)果里，吃栗子、榛子和橡子。長(zhǎng)嘴巴是它們的金剛鉆，鉆透硬硬的果殼子，一直鉆到富有營(yíng)養(yǎng)的果仁，然后才把產(chǎn)卵器伸進(jìn)果子里，將卵安置于果殼內(nèi)。
被產(chǎn)過(guò)卵的堅(jiān)果從外表上幾乎無(wú)從辨認(rèn)，只是在硬殼中安然睡著一條蟲(chóng)。象甲的孩子過(guò)得相當(dāng)愜意，吃睡拉屎就是生活的全部，無(wú)需覓食，也有殼子保護(hù)它們不受敵人傷害。等它們長(zhǎng)大了，有了有力的大顎，秋天的冷風(fēng)又吹起來(lái)了的時(shí)候，它們就在堅(jiān)果殼上啃出一個(gè)圓圓的洞子，離開(kāi)家門鉆入土里過(guò)冬去了。被蟲(chóng)子蛀空的堅(jiān)果會(huì)提前落在地上，所以如果你走在橡樹(shù)林里，發(fā)現(xiàn)地上落著許多栗子，撿起它們細(xì)看，就能看到上面的小洞，這是象甲的棄屋。
如果不想在果仁邊見(jiàn)到它們的小身體，只能從源頭做起。果農(nóng)們采收栗子之后，要用溫水浸泡或者藥物熏蒸栗子，殺死里面的小蟲(chóng)。另外，他們每年都要把落地的堅(jiān)果清理干凈，這樣小蟲(chóng)子們來(lái)不及鉆入地下過(guò)冬，只好凍死在冷風(fēng)里。
“超市的袋裝無(wú)花果附贈(zèng)動(dòng)物蛋白”【榕小蜂】
不少人喜愛(ài)甜軟的新鮮無(wú)花果，或者在K歌的間隙點(diǎn)上一盤干無(wú)花果。不管你有多么堅(jiān)信無(wú)花果屬于素食，甜美的果子中依然有著動(dòng)物蛋白的部分——榕小蜂干癟的尸體藏在無(wú)花果之中，隨之下肚。
榕小蜂是一種極小的蜂類，只有2-3毫米長(zhǎng)。它們不吃花蜜，而是靠無(wú)花果的果肉生活。榕小蜂和無(wú)花果樹(shù)相依為命：出生在無(wú)花果里，戀愛(ài)在無(wú)花果里，甚至把自己的尸體留在無(wú)花果里。無(wú)花果樹(shù)給它們提供托兒所和主糧，而它們替無(wú)花果做媒：把雄性無(wú)花果花上的花粉，運(yùn)送到雌性的無(wú)花果花上面，讓無(wú)花果結(jié)出許多小果子（就是吃無(wú)花果時(shí)候咬到的脆脆的籽兒。）
這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)你情我愿，但其實(shí)苦情得很。無(wú)花果都會(huì)長(zhǎng)出兩種花，肉眼看起來(lái)都有如縮小版的青色無(wú)花果，但結(jié)構(gòu)不同。第一種是正常的花，能產(chǎn)生花粉，結(jié)甜果子；另一種花則是專門為榕小蜂準(zhǔn)備的經(jīng)濟(jì)適用房：癭花。
如果榕小蜂有什么終極夢(mèng)想，我想一定是鉆進(jìn)癭花，把孩子安置在這個(gè)有房住，有飯吃的地方。但是，雌性榕小蜂沒(méi)法判斷出癭花和尋常的無(wú)花果花，所以鉆進(jìn) 一朵 花的風(fēng)險(xiǎn)非常大。無(wú)花果只有一個(gè)入口，只能進(jìn)不能出，走錯(cuò)一步就后悔莫及。最終，一些懷孕母親進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)適用房，把后代安置于其中，但更多雌蜂迷失在了正常的無(wú)花果花里。它們?cè)诶锩嫱絼诘貋y爬，把花粉帶得哪兒都是，花兒因而得以受孕，變成甜美的果實(shí)，但這些迷路的榕小蜂到底也沒(méi)法脫出，在果子中間留下了它們的小尸體。
對(duì)了，如果你因?yàn)榕鲁缘介判》涠桓页曰疑b的“無(wú)花果干”，那這種擔(dān)心就多余啦，因?yàn)檫@種酸酸甜甜粘著糖霜的無(wú)花果條兒，壓根就是青木瓜做的。
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